Teria profissão melhor do que ser um “caçador de vinhos”? Ou seja, percorrer o mundo vitivinícola a procura de bons rótulos? Eu acredito que não.
Essa é a história de dois amigos, o brasileiro Vicente Jorge e o francês Manu Brandão, que tinham um sonho em comum: elaborar seu próprio vinho. Em 2012, resolveram viajar pelo mundo, no intuito de encontrar o melhor terroir, uvas e enólogos, para concretizar esse sonho.
Vicente e Manu são considerados os maiores “winehunters” do mundo, porque, durante quase 7 anos, eram os responsáveis pela seleção dos vinhos da Wine.com. Os amigos chegavam a provar em média 2 mil vinhos por mês para selecionar os vinhos deste clube.
Com todo esse conhecimento, se tornava mais fácil escolher os melhores locais para a produção de seus vinhos. Assim, nasceu “Enclos du Winehunter”. A palavra “enclos” em francês significa “o que está dentro de um clos”, de uma propriedade fechada. A garagem da propriedade do Manu, em Saint Émilion, na França, se transformou num lugar de degustação e virou um “enclos”. Ali há uma adega para 1 mil garrafas, pia com água quente e tudo mais que é necessário para degustar vinhos e assim selecionar os melhores.
Após Vicente e Manu tomarem a decisão de produzir o próprio vinho, era necessário buscar um parceiro que tivesse todo o “know-how”, como as uvas e a equipe de enologia que pudesse elaborar o vinho conforme as características desejadas pelos dois sócios. Assim, convidaram o Château Bellefont Belcier, em Saint Émilion (França), para fazer parte do projeto. Desta forma, começaram a produzir os vinhos ses desse projeto nesta propriedade, sempre supervisionado e com as características sensoriais estabelecidas pelos winehunters.
Vicente esteve em Brasília para divulgar sua linha de vinhos, que são comercializados na loja de vinhos Más Vino, na 306 Sul. Além disso, é possivel também encontrá-los no restaurante Trattoria da Rosario (QI 17, Lago Sul).
A linha sa do projeto já possui 7 anos, e todos os vinhos são provados e pontuados por James Sucklings. Com o sucesso, foram surgindo outros projetos — um deles é realizado com o mundialmente famoso Michel Rolland, na África do Sul, em sua vinícola, Marianne.
Vicente comentou à coluna que, como ele conhece muitos enólogos, surgem diversos pedidos para elaboração de vinhos em conjunto. Foi o caso de Cristian Vallejo, da Viña VIK, que deu origem ao vinho E WH, cuja proposta era fazer um VIK diferente, mais mineral, com menos explosão de fruta e mais Merlot no blend. Inclusive o rótulo foi pensado no estilo VIK, sendo inserida apenas a figura do cachorro dogue de Bordeaux, que é a mascote do Enclo Winehunter.
Até o momento, a linha de vinhos Enclos Winehunter possui rótulos elaborados na França, África do Sul e Chile, mas a ideia é expandir para outros países. Vicente disse que há várias propostas, inclusive para a elaboração de um vinho nacional.
Vicente ressaltou que eles não compram um vinho e colocam a etiqueta, todos os cortes dos vinhos são escolhidos e registrados pelos sócios. São vinhos exclusivos do projeto e comercializados apenas pela importadora All Wine.
Toda a linha de vinhos Enclos Winehunter está à venda na Más Vino, na CSL 306 Asa Sul. Os preços variam entre R$ 139,00 a R$ 450,00.
